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主题 : 教你如何做蜡肉(江西老表做法)
卡卡
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教你如何做蜡肉(江西老表做法)

本文来自:中国打猎，中国狩猎 作者: 卡卡 浏览 : 6874 次 [ 如果你觉得本站不错，请:设为首页 |  加入收藏 ]

你先把肉洗干净
亮干到表面没有水分
然后10斤肉就放一包盐的比率
盐先炒一下
再搽到猪肉上
肉厚的地方就割小点
怕盐吃不透(长蛆)
最好是在一寸厚的肉块就可以了
长就无所谓
放罐里淹个一星期到15天左右
然后就洗了表面的盐
亮干，挂到只出烟不起明火的灶台上熏(一般人家都是用油筒做的,上面用东西盖着,这样更快)
10天就有得吃了
不过熏得越久越香
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2010-12-04 03:58 最小佳毅 金钱 +10
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34楼    
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我去试试
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33楼    
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好的，谢谢
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yuele
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32楼    
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熏得越久越香
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31楼    
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烟熏肉湖南最多吧。
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gongwusu
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30楼    
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我喜欢吃腊肠
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29楼    
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不错 我爱吃腊肉。。。。。。。。。
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28楼    
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不错,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
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虎子
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27楼    
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回 楼主(卡卡) 的帖子
直接拔就ok了
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26楼    
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有空我也试试做看。
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25楼    
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腊肉好吃，以后就可以自己做了
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24楼    
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萍乡熏肉  鉴定完毕
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学习了，熏材有什么讲究吗？
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21楼    
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学习学习了！
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