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主题 : 野鸭、野鸡做法
军人777
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野鸭、野鸡做法

本文来自:中国打猎，中国狩猎 作者: 军人777 浏览 : 3439 次 [ 如果你觉得本站不错，请:设为首页 |  加入收藏 ]
     先应判断一下是嫩的还是老的。
     方法：1.5斤以下的，还没长大呢，当属嫩的；
               1.5斤以上的，等解冻后摸一下胸骨在鸡(鸭)肚子上的突出部分，
                     象厚塑料片或软骨一样有弹性软软的就是嫩的；
                     硬梆梆、顶手，就是老的。
          嫩的可红烧、酱爆、炒鸡丁，也可煲汤。老的最好煲汤。
     说明2点：1、几次团购下来，野鸭加咸猪手（咸猪肉）、扁尖笋烧汤受到普遍的欢迎，也是大家都有把握烧好的。
              2、烧珍菇野鸡汤时，综合参加团购网友反馈和我自己的经验，放鲜菇比较好，如放干香菇就会味道过于浓烈，可能会把野鸡特有的香味掩盖的。
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沈剑心
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17楼    
只看该作者 ┊ 
谢谢分享
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zyzlove
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16楼    
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以后下了试试。
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cheng熊
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15楼    
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鸡和.鸭一样的做法？？/
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伯禽
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14楼    
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学习了。。。。。。。。。。。。。
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黑色忧郁
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13楼    
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是什么
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bsael
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12楼    
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用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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11楼    
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味道应该很好哦。。。。。。
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10楼    
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学习了。。。。。。。。。。。。。
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超级战士
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9楼    
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以后下了试试。
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8楼    
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可以参考，下次做下
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风驰
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7楼    
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学习了哦！！
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楼主很会吃啊
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很好
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我不是周立波
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4楼    
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说明白一点啊
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