引用第2楼猎狐者于2011-02-24 10:24发表的 :
竹鼠又名竹狸，亦称芒鼠。屑哺乳纲，啮齿目，竹鼠科动物。我国野生种类有：竹鼠、中华竹鼠、花白竹鼠三种，主要分布于东南亚及东非地区。
竹鼠肉质细腻、精瘦，味道鲜美，营养价值高。属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定，它含粗蛋白质57.78％、粗脂肪20.54％、粗灰分17.36％、粗纤维0.84％、胆固醇0.05％，且富含磷、钙、维生素E及氨基酸。早在明代。李时珍曾在《本草纲目》中就有记载：“食其肉滋阴壮阳．固本生津”。竹鼠肉还可治疗烫伤、烧伤及无名肿痛等；皮毛细软、光亮细润、底绒厚、是制裘的上乘原料。是出口创汇的高档商品。
